### ۱. ویژگی‌های ظاهری و ساختاری- *سرعت رشد بسیار بالا: این جوجه‌ها برای رسیدن به وزن هدف در کوتاه‌ترین زمان ممکن اصلاح شده‌اند.
- ساختار بدنی: دارای قفسه سینه‌ای پهن و عضلات سینه بسیار حجیم هستند (که بخش اصلی گوشت مرغ است).
- پاهای قوی: به دلیل وزن سریع که در طی دوران رشد به آن‌ها اضافه می‌شود، ساختار اسکلتی و پاهای آن‌ها باید بسیار قوی باشد تا بتوانند وزن خود را تحمل کنند.

### ۲. عملکرد و کارایی (Performance)
- ضریب تبدیل خوراک (FCR) عالی: یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های جوجه کاب این است که مقدار کمی خوراک مصرف می‌کند و مقدار زیادی گوشت تولید می‌کند. این یعنی سودآوری بالاتر برای مرغدار.
- زمان رسیدن به بازار: این نژاد به گونه‌ای طراحی شده که در بازه‌های زمانی کوتاه (معمولاً بین ۳۵ تا ۴۲ روزه، بسته به مدیریت و هدف تولید) به وزن ایده‌آل برسد.
- پایداری در رشد: روند رشد آن‌ها در طول دوره پرورشی بسیار یکنواخت و قابل پیش‌بینی است.

### ۳. ویژگی‌های مدیریت و سلامت
- سازگاری با شرایط مختلف: نژاد کاب نسبت به تغییرات محیطی و مدیریت در مزارع مختلف، انعطاف‌پذیری خوبی نشان می‌دهد.
- نیاز به مدیریت دقیق: به دلیل سرعت رشد بسیار بالا، این جوجه‌ها «حساس» هستند. یعنی اگر در مدیریت دما، تهویه، کیفیت آب و پروتئین خوراک کوچکترین کوتاهی صورت بگیرد، سریعاً دچار مشکلات سلامتی یا افت رشد می‌شوند.